Ricette con le varie specie di funghi.
Cliccare sulla specie per le relative ricette.
(n.d.r. I nomi scientifici - continuamente cambiati grazie
alla "follia tassonomica" dei nostri cari micologi -
possono, in questa sede, anche essere non aggiornati)

Amanita caesarea
Armillaria (ora Armillariella) mellea (famiola)
Ricette con funghi porcini: Boletus edulis, aereus, aestivum, pinophilus
Boletus regius
Boletus appendiculatus
Boletus aur.(ora Leccinum aurantiacum)
Boletus luridus
Boletus fragrans
Boletus (ora Suillus) luteus
Boletus (ora Suillus) bovinus
Boletus (ora Suillus) granulatus
Boletus elegans (ora Suillus grevillei)
Cantharellus cibarius (gallinaccio)
Craterellus cornucopioides (trombetta da morto)
Coprinus comatus (borei d'inciòstr)
Clitocybe odora (borei 'd l'anice)
Hydnum repandum (punsin)
Lactarius sanguifluus (sangoin)
Lepiota (ora Macrolepiota) procera
(mazza di tamburo - cucamela)
Lycoperdon giganteum (vescia - lufa)
Lyophyllum aggregatum (ora decastes)(castagnin)
Polyporus frondosus (ora Grifola frondosa)(b'bsin)
Russula cyanoxantha (colombina)
Russula virescens (colombina verde)

Altre ricette-----