Ricette con Clitocybe odora
GELATO al "BUREI D'I ANICE"
INGREDIENTI: 350 GR. DI LATTE, 250 GR. DI PANNA DA MONTARE, 180 GR. DI ZUCCHERO, 30 GR. DI FUNGO, 2 ALBUMI, 4 TUORLI
Fare bollire il latte con i funghi. Far raffreddare e colare. Sbattere tuorli e albumi con lo zucchero, aggiungere la panna ed il latte. Mettere nella gelatiera, precedentemente raffreddata, il composto a mantecare per un'ora.
Clitocybe odora