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Genere Morchella
Persoon
ex Fries | |
| Questo genere appartiene alla classe degli Ascomiceti, con spore giallo pallide; gli specialisti attualmente descrivono almeno una ventina di specie europee tutte terricole. alcune simbionti. L'ascocarpo è composto da due parti, la mitra, cava, costituita da circonvoluzioni cerebriformi. dette alveoli; e lo stipite. pure cavo; possono raggiungere in particolari condizioni ambientaIi anche oltre 25cm di altezza; la carne è omogenea. Tutte le specie sono di commestibilità pregiata dopo cottura. | ||
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Morchella elata Fries
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M. conica Pers.
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Morchella conica v. deliciosa Pers.
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M. crassipes Krombh.
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Morchella esculenta v.rigida
Pers |
M.rotunda
(Pers.) Krbh.
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M.esculenta v. umbrina
Pers ex StAmans. |
M.vulgaris
Boud.
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