Genere Helvella L.ex Fr.
  
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Raggruppa una decina di specie appartenenti alla classe degli Ascomiceti, con spore biancastre. Sono tutti funghi terricoli, verosimilmente simbionti. Possono raggiungere oltre 10 cm di altezza; il cappello è lobato, a forma di sella di cavallo; il colore varia da bianco a bruno, fino a nerastro; la carne è omogenea. Sono buoni commestibili, previo cottura.

H. crispa Fr.
H. elastica Bull.
H. sulcata var. cinerea Afz.
H. acetabulum (L.S.A.) Quél
H. confusa Harmaja
H. lacunosa Afz.
 
Helvella phlebophora
Pat. & Doass.
Helvella sulcata Afz (Fr.)