Famiglia: Rosacee

Nome volgare: Olmaria, erba peperina, olmaria peperina.

Caratteristiche: Pianta erbacea perenne alta fino a 70 cm con fusti eretti, striati, glabri, poco ramificati.
Le foglie hanno stipole sono pennato-settate o con doppia dentatura grossolana.
I fiori, ermafroditi, sono bianco-crema o rosati, generalmente hanno 6 petali, sono riuniti in cime corimbose apicali.
I frutti in follicoli stellati.

Sinonimi: Filipendula vulgaris, Spiraea filipendula, Filipendula hexapetala (Gilib.)

Habitat: Cresce nei prati aridi e al margine dei boschi. 0-1500 m. Maggio luglio

Proprietà farmaceutiche: Antireumatiche, depurative, diuretiche, astringenti. (principio attivo: acido salicilico) (Droga usata: sommità fiorite e rizoma).

Uso in cucina: Le radici che come le foglie sono commestibili, possono essere impiegate contro i calcoli e come astringente.
Buona mellifera.