Famiglia: Crucifere

Nome volgare: ruchetta selvatica

Caratteristiche: Pianta erbacea perenne con radice fittonante e fusto eretto, ramificato alto fino a 50 cm.; foglie pennato lobate carnose di sapore piccante, profondamente incise, dentate; fiori gialli vivo riuniti in racemo terminale

Habitat: comune nei luoghi ruderati ed incolti; predilige i terreni calcarei; dal piano a 1000 m. Maggio ottobre

Proprietà farmaceutiche: ha azioni espettoranti, diuretiche, astringenti, vitaminizzanti. (Droga usata: foglie giovani).
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Uso in cucina: La rughetta ha sapore decisamente piccante ed è utilizzata in cucina per aromatizzare insalate, piatti di carne, formaggi, pizze, sughi ecc.
Famosa era la frittata preparata dal ristorante della stazione ferroviaria di Ceva ai tempi del sig Benedetto. Egli usava 8-10 foglie di diplotaxis tenuifolia per ogni uovo unitamente a lattuga, prezzemolo, parmigliano e sale.