Famiglia: Borraginacee

Nome volgare: Boraggine
Borrana, Borage, Bourrache, Boretsch

Caratteristiche: Pianta erbacea annua alta da 15 a a100 cm con fiori blu a forma di stella con in mezzo un cono prominente.
Fiorisce dalla primavera all'autunno.

Habitat: Cresce nei luoghi coltivati, nelle siepi, nei ruderati. 0-800 m. Aprile agosto

Proprietà farmaceutiche:Proprietà e indicazioni terapeutiche:
l'azione ipocolesterolemizzante e quella antidermopatica sono date dall'olio dei semi.
Si preparano anche infusi diuretici e per la cura di leggere forme catarrali delle vie respiratorie.
Vengono usate le sommità fiorite.
Ha proprietà diuretiche, diaforetiche, depurative, emollienti.

Uso in cucina: Infestante negli orti e nei campi, le foglie giovani e tenere si possono utilizzare, brevemente lessate, come verdura di contorno oppure nella preparazione di ripieni, di frittate, di torte salate e sono ottime se cotte in pastella. I fiori freschi, dal delicato sapore di cetriolo ed estremamente decorativi, sono ideali da aggiungere alle insalate miste, ai formaggi morbidi, o da mettere a macerare nell'aceto bianco che tingono piacevolmente di azzurro.