Famiglia Ericacee
Nome volgare: Corbezzolo
Caratteristiche E' una pianta variabile nelle dimensioni, da quelle
di un piccolo arbusto a quelle di un albero alto sino a 10 metri, con
rami giovani rossastri.
Ha foglie ovali lanceolate, di 2-4cm per 10-12 cm, addensate all'apice
dei rami, con picciolo corto e lamina coriacea, superiormente verde-scuro
e lucida, inferiormente più chiara, a margine dentellato.
I fiori sono riuniti in grappoli penduli, con corolla bianco-giallastra
o rosea, urceolata e con 5 piccoli denti ripiegati verso l'esterno di
5-8 per 6-10 cm.
Il frutto è una bacca sferica di circa 2 cm, carnosa e rossa a
maturità, ricoperta di tubercoli abbastanza rigidi spessi qualche
millimetro.
Fiorisce in ottobre-novembre ed i frutti maturano nell'anno successivo
alla fine dell'estate ed in autunno.
Habitat E’ pianta tipica della macchia mediterranea dove
vive da livello del mare sino all’alta collina nella zona del leccio.
La fioritura avviene da settembre a marzo, quasi contemporaneamente alla
maturazione dei frutti formatisi l’anno precedente.
La presenza del corbezzolo indica suoli silicei, sabbiosi ed acidi.
Luogo e tempo di ritrovamento Appennino ligure - Alto - Riviera ligure
Diffusione Comune
Uso farmaceutico Ha proprietà astringenti, leggermente antisettiche e diuretiche il frutto è particolarmente apprezzato per il suo contenuto di vitamina C. Le foglie hanno proprietà medicinali astringenti intestinali e antidiarroiche, contengono un principio attivo, l’arbutoside, che conferisce loro proprietà diuretiche e disinfettanti del tratto uro-genitale, in antichità erano usate come alimento per le pecore e i bovini.Uso in cucina I frutti hanno sapore dolce piuttosto gradevole
e possono essere mangiati semplicemente crudi o anche cosparsi di zucchero
con l’aggiunta di un vino liquoroso.
Con tali frutti si possono fare ottime marmellate, bibite fermentate molto
dissetanti, una buonissima acquavite e perfino un tipo d’aceto.
Marmellata di corbezzoli
Mescolare un chilo di frutta e 600 g di zucchero sul fuoco. Far bollire
lentamente fino a raggiungere la densità desiderata. Versare nei
barattoli di vetro la marmellata ancora calda.
Confettura di Corbezzoli
Bollire 500 g di corbezzoli per pochi minuti, passarli e raccogliere la
polpa. Aggiungere 500 g di zucchero più una buccia del limone.
Lasciare addensare il tutto fino a consistenza desiderata e invasare ancora
calda.
Corbezzoli in sciroppo
500 g di corbezzoli, 250 g di zucchero
In un vaso ermetico mettere 500 g di corbezzoli , 250 g di zucchero, delle
scorze di limone. Riempire il vaso di alcol. Agitare di tanto in tanto.
Lasciare riposare per alcuni mesi.
.
Grappa al Corbezzolo
Pestare leggermente 500 g di frutti di corbezzolo e metteterli in un recipiente.
Versare su di essi la grappa, coprendoli completamente, e un po' di zucchero.
Lasciare al sole per qualche giorno e a riposo per alcune settimane.