Rosolate (per poco tempo) nell'olio 5-6 manciate di foglie di farinaccio, una di foglie di acetosella e una cipolla finemente tagliata.
Versate sul preparato un litro di acqua calda salata e cuocete per 30 minuti
Prima di spegnere aggiungetre un pugno di fiori i calendula finemente tritati, prezzemolo, olio, sale e pepe.
A parte preparate cubetti di pane raffermo rosolati nel burro