Frittata di Porcellana (Portulaca)
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Ricette
 
Lasciate la portulaca, opportunamnte lavata, sotto sale per qualche minuto. Tagliate a pezzettini e immergete nelle uova sbattute con aggiunta di parmigiano sale e qualche foglia di timo o maggiorana.
Fare friggete in olio ben caldo